潮州 · 荣德坊 · 具体分店待确认
黄皮炒鹅肠
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
潮州潮汕粤菜
主要食材
鹅肠黄皮果芹菜胡萝卜
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜酸甜香气突出清鲜
口感
酥脆弹
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：字幕明确指出潮汕地区常用黄皮入菜，菜式以本地特色果实搭配鹅肠快炒，具有地域辨识度但未被表述为正式经典名菜。
博主推荐程度
推荐博主称鹅肠“特别爽脆”，并认为黄皮果、芹菜等带来特殊香气，最后评价“有特色”。
这道菜怎么样
视频中提到鹅肠非常爽脆，一整根鹅肠制作，咸鲜适口。黄皮果、香油、酱油与芹菜的味道碰撞出特殊香气，口感丰富。
所在记录荣德坊
视频时间1:47–2:22
价格依据视频中提到