凤城酒家

汤品鲜甜好喝，但视频认为煲汤时间不算长，猪肉口感接近红烧肉；鸡爪没有品尝，鲮鱼未见，推测可能已经煮碎。汤中可见猪蹄、鸡爪等食材。

鱼肉口感嫩弹，但单独食用时口感不够突出，需要搭配泡椒、花生米、芋头、胡萝卜、洋葱、葱丝、青椒、柠檬叶及榨菜等配料。配料丰富了整体口感，视频评价整体较好，并提醒食用鱼生时尽量选择海鱼。

鸡肉紧实且有弹性，带有香菇和黄酒香味，葱姜、黄酒、香菇和豉油的风味较明显。视频认为鸡肉韧性较强、略老，银杏带有苦味。

猪肉切丁制成肉饼，主要呈现豉油风味。膏蟹肉质较硬且有弹性，视频评价其状态优于此前吃到的口感松散的螃蟹。这道菜被明确评价为价格最高的一道。

排骨块较小，采用类似蒜香骨的腌制方式，先炸熟，再与小干葱、紫苏、姜片等在砂锅中爆香焖制。视频评价排骨口感很好，且炸制菜品没有腌得过咸。

米饭被描述为具有类似鸡饭的香味，使用鸡油、葱姜、香茅、香兰叶和鸡汤等做法进行类比；视频明确评价其非常香，且为一大煲。