协成海鲜火锅

视频中评价汤底非常浓稠粘嘴，鸡汤味道特别浓郁，表面有油脂和胶质，并认为这是好汤。

视频中评价象拔蚌鲜甜、脆嫩，蘸芥末食用味道好，并表示蚌胆和肉的口感差不多。

视频中评价鹅肝质地极其细滑，类似冰激凌，没有颗粒和筋丝；酱汁偏甜，红酒味不明显，并认为酱汁表现较差。

视频中评价牛肉肌肉纤维细、脂肪香味足，认为涮3至4秒比涮6至8秒更嫩，脂肪香味也更明显。

视频中评价响螺生吃时脆嫩、滑弹、鲜甜，认为生吃比涮后更好吃；涮过后滑感和甜味减弱，边缘部分特别硬。

视频中评价拼盘脂肪香、肌肉纤维表现不错，但牛肉粒煮4分钟后嚼着有些费劲，整体不如霜降雪花牛肉片。