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外部不特别焦，内部肉质嫩，糖醋汁味道准确并带有蒜味，酱汁较多。
外焦里嫩，但肉味不足；画面评价认为淀粉较多，搭配的花椒盐味道不错。
肉片很嫩，海参表现一般，整体适合配饭食用。
酱牛肉入味较透，炖得较烂，但分量较少，共6片。
面条口感不错，炖肉汤汁较浓，肉炖得较烂，但略有肥肉且不腻。
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