吴记鲜定味

视频认为这道凉菜鲜度和口感都很好,适合作为夜市摊子的下酒菜。

视频认为牛肉足够嫩、芡汁足,沙茶牛肉的味道标准;缺点是盘子偏凉,底部的汁已经变凉。

视频认为这道菜调味好,鸭赏与葱片及黑胡椒搭配的味道正。

视频认为这道菜味道没有明显问题,但粉浆太厚,影响了鱿鱼嘴的脆度,使口感显得有些老;同时推测鱿鱼嘴可能是冻品。

视频认为这道菜姜味浓、用料方向正确,但鸭肉偏肥,口感较松软、缺少嚼劲,汤味略偏甜。

视频认为鸡皮较酥,鸡肉不紧,整体好吃,并明确表示这是自己喜欢吃的类型。