吴记鲜定味

视频认为这道凉菜鲜度和口感都很好，适合作为夜市摊子的下酒菜。

视频认为牛肉足够嫩、芡汁足，沙茶牛肉的味道标准；缺点是盘子偏凉，底部的汁已经变凉。

视频认为这道菜调味好，鸭赏与葱片及黑胡椒搭配的味道正。

视频认为这道菜味道没有明显问题，但粉浆太厚，影响了鱿鱼嘴的脆度，使口感显得有些老；同时推测鱿鱼嘴可能是冻品。

视频认为这道菜姜味浓、用料方向正确，但鸭肉偏肥，口感较松软、缺少嚼劲，汤味略偏甜。

视频认为鸡皮较酥，鸡肉不紧，整体好吃，并明确表示这是自己喜欢吃的类型。