泰丰楼

咸鲜口味，回口带一点点甜，甜味较为舒服。丸子肉质嫩、松软，入口容易散开，且本身带有汁水。下粉量控制得当，整体是标准的南煎丸子，表现中规中矩，没有明显问题。

肝尖切法合适，火候控制较好，口感滑嫩，带有一点脆性，但脆感不够明显。挂浆表现不错，整体达到了滑嫩的标准，口味为咸鲜底味并带有肝的味道。

使用鸡腿肉，肉质较嫩，酱香浓郁，带有微甜口，鸡丁火候合适。缺点是核桃下锅较晚，口感略生，与鸡丁的温度不匹配；如果核桃早点下锅，整体表现会更好。

椒盐调味较好，受热后花椒香气明显。丸子外焦里嫩，外壳较薄且脆，不哏，内里有肉香，加粉口感不明显。视频评价其值得一试，并认为是目前吃过的干炸丸子中最好的一款之一。

煮饭手法尚可，米饭有颗粒感和弹性，但米质较普通，咽下后的回甘不明显，整体属于大众餐饮水平。