北京 · 泰丰楼 · 具体分店待确认
南煎丸子
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京菜
主要食材
肉馅
烹饪方式
煎烧／焖
味型
鲜香咸鲜甜
口感
嫩软多汁
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：具有稳定传统菜名和明确的先煎后烧做法，视频称其为标准形态和正经南煎丸子。
博主推荐程度
评价有好有坏评价为“中规中矩”“没什么毛病”，认为是正经、标准的南煎丸子。
这道菜怎么样
视频中提到咸鲜口味，回口带一点点甜，甜味较为舒服。丸子肉质嫩、松软，入口容易散开，且本身带有汁水。下粉量控制得当，整体是标准的南煎丸子，表现中规中矩，没有明显问题。
所在记录泰丰楼
视频时间0:22–1:18
价格依据视频中提到