唐老二羊肉串手擀面

肉质嫩且有汁水，火候掌握得好，孜然和辣椒面的用量足，味道浓郁。

单独吃时偏淡，只加了盐；蘸甜醋后有类似螃蟹的风味，随后能感到羊肉香，整体很有特色。

火候掌握得好，视频提到牛肉筋应经过提前高压处理，成品口感较好。

含有羊油和筋头巴脑，口感脆，越嚼越香，并能突出羊肉的鲜味。

外层油皮定型，里面的肝较嫩，中间的油脂柔嫩且回口香，整体肥瘦相间而不显腻，比较有特色。

面条粗细不一且Q弹，肉臊肥瘦比例合适，整体咸香微辣，吃着很过瘾。