全聚德

鸭肉香味足，皮酥肉嫩、汁水充足，现烤后直接上桌，皮下脂肪洁白丰满且与鸭皮不分离；鸭饼不如现烙的，整体评价较好。

根据视频中的个人体验整理：鸭心腥味较重，腌制时间不足，盐、糖和酒香等味道不足，酱香不明显；上桌后盘子偏凉，整体评价较差。

鸭掌新鲜且无异味，芥末味咸香，但回味略苦；有一块鸭掌的皮未处理干净，除此之外整体表现尚可。

鸭肝口感细腻、咸香，入味较透且无异味，处理干净，整体评价很好。

根据视频中的个人体验整理：鸭肉煮得偏老，表面油脂与肉分离；酒香与鸭肉腥味结合后的味道较怪，博主个人评价不高。