平平898餐馆

视频中评价这道菜分量大，猪蹄口感脆弹而不是软烂，味道麻辣咸香，食材被评价为新鲜，并带有花椒、麻椒和干辣椒的麻辣味。

视频中评价豆腐咸淡适中，既有底味又没有盖住豆腐本身的香味，并带有油香，整体口感被评价为舒适。

视频中评价猪肉肉丝顺滑，泡菜经过发酵，呈现酸、咸、香并带有轻微辣味；整体看起来清淡，但入口后味道有回味。

视频中认为这道菜卖相一般，但猪肝口感脆嫩滑，带有轻微酸味和泡椒辣味；猪肝表面的浆汁使味道更厚重，并吸收了泡椒风味。

视频中评价土豆饼炸得特别酥脆，虽然经过油炸但吃起来不油腻，颜色和火候表现被认为合格。