重庆 · 平平898餐馆 · 具体分店待确认
泡椒猪肝
菜品价格¥22视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
重庆
主要食材
猪肝泡椒
烹饪方式
炒
味型
酸辣鲜香浓郁
口感
酥脆嫩软
其他特点
简单烹制
分类依据：泡椒猪肝是常见的家常炒菜，视频整体将该店菜品定位为家常菜；虽然使用泡椒体现重庆口味，但没有足够证据称为正式传统经典。
博主推荐程度
值得尝试视频认为卖相一般，但称猪肝脆、滑嫩，带酸味和泡椒辣味，整体“味非常的厚重”，最后评价“不赖”。
这道菜怎么样
视频中提到视频中认为这道菜卖相一般，但猪肝口感脆嫩滑，带有轻微酸味和泡椒辣味；猪肝表面的浆汁使味道更厚重，并吸收了泡椒风味。
所在记录平平898餐馆
视频时间1:58–1:59
价格依据视频中提到