老三家常菜

视频评价其使用五花三层肉，肉质和选材较好；豆瓣酱香明显，整体呈甜咸香辣、酱香较浓的味道。

视频评价鱼肉软烂入味，味道咸香带辣，火候和调味与鱼肉的香味较为协调。

视频评价其调味较为协调，粉皮口感劲道，醋和其他调味的搭配较为准确。

视频评价其有锅气，粉条口感软弹、筋道，但盐和味精未完全炒化，调味略有不足。

视频评价里脊肉经过腌制并有底味，但酸甜味表现一般、不够厚重，糊挂基本合格，火候还可略延长。