鹿邑 · 老三家常菜 · 具体分店待确认
煎扒鱼
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
河南鹿邑
主要食材
鱼
烹饪方式
煎炖煨汤
味型
鲜香辣咸鲜
口感
嫩软
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：菜品在鹿邑本地家常菜馆中被店家明确称为本地特色，做法为先煎鱼再加汤小火炖煮，具有地方日常菜和传统烹调特点。
博主推荐程度
推荐视频评价鱼烧得软烂入味，咸香带辣，调味合适，称其味道挺好、与鱼肉香味很搭；店家还称其为“俺这的特色”。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价鱼肉软烂入味，味道咸香带辣，火候和调味与鱼肉的香味较为协调。
所在记录老三家常菜
视频时间1:34–1:35
价格依据视频中提到