鹿邑 · 老三家常菜 · 具体分店待确认
回锅肉
菜品价格¥383视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
五花肉豆瓣酱
烹饪方式
炒
味型
鲜香甜咸鲜辣浓郁
口感
嫩多汁
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：回锅肉具有稳定的传统经典菜身份，典型做法为五花肉切片后与豆瓣酱等回锅炒制；本集评价整体较高。
博主推荐程度
推荐视频评价其豆瓣酱香明显，甜咸香辣、酱味浓，每块肉都能挂上酱，并称肉选得特别好。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其使用五花三层肉，肉质和选材较好；豆瓣酱香明显，整体呈甜咸香辣、酱香较浓的味道。
所在记录老三家常菜
视频时间2:22–2:23
价格依据视频中提到