北京全聚德烤鸭店

视频评价其表面干爽、内部软嫩,表面带有较淡的酱香,并认可点火上桌的处理。

视频评价其皮酥、香味足、肉质嫩,作为招牌菜表现稳定。

视频介绍其使用去骨带鱼卷制、裹粉炸制后加糖醋汁,未明确评价实际口感。

视频评价其味道始终如一,口感软嫩、入口即化,并指出去筋膜处理不够彻底。

根据视频中的个人体验整理：视频认为豆腐味道较好,但汤量较多、咸肉较少,肉被煮得缺少味道,汤中也缺乏咸肉香味,性价比不高。