1 位博主 · 1 次探店

小放牛

看看博主怎么评价、点了哪些菜。

小放牛门头
视频中的门头画面 · 跟着老高吃东西
博主综合评分3.0
评分怎么算每位博主等权;同一博主多次到访时先取平均。
门店状态
门店资料待补充
高德评分
暂无
高德参考人均
暂无
博主覆盖
1 位博主 · 1 次记录

博主观点

博主怎么说

1 位博主
博主观点

跟着老高吃东西

3.0

整体评价中等偏正面。石锅嘎鱼的汤味、鱼肉口感和保温效果受到肯定,是本次最突出的菜品;神仙鸡整体没有明显问题但表现平淡,其他几道菜基本合格但在火候或调味上略显不足,整体性价比尚可。

本次探店2022-12-09

这次探店吃过的菜

这家店吃什么

5 道菜

同名菜品仅在名称明确一致时合并;价格、评价和视频仍按每位博主的原记录保留。

白洋淀石锅嘎鱼
1 位博主提到

白洋淀石锅嘎鱼

5.0
价格暂缺1 位博主给出正向推荐
跟着老高吃东西5.0
推荐

汤的浓度较好,咸中带微酸,较为开胃;鱼肉炖得酥烂且嫩,石锅保温效果好,微酸调味也有助于解腻。

湖南小炒黄牛肉
1 位博主提到

湖南小炒黄牛肉

3.0
价格暂缺
跟着老高吃东西3.0
评价有好有坏

辣椒带有微酸味,调味方式类似剁椒腌法但略显不足;牛肉口感尚可,笋片有锅气,整体火候和搭配基本合适。

淮扬清炖狮子头
1 位博主提到

淮扬清炖狮子头

3.0
价格暂缺
跟着老高吃东西3.0
评价有好有坏

狮子头的制作方法和肉质处理较准确,肉丸松软,入口后容易散开;汤味一般,调味偏淡,整体味道不够突出。

上海本帮红烧肉
1 位博主提到

上海本帮红烧肉

3.0
价格暂缺
跟着老高吃东西3.0
评价有好有坏

选用的硬肋五花部位合适,带有一定本帮风味,酱汁几乎是甜口;猪皮经过处理,但整体火候仍欠一些,猪皮夹取时不够利落。

小份神仙鸡
1 位博主提到

小份神仙鸡

3.0
价格暂缺
跟着老高吃东西3.0
评价有好有坏

博主认为鸡肉口感尚可,香料味较轻,虽然上桌已有一段时间,表皮仍保持酥脆。整体没有明显问题,但味道和口感都比较平,缺少特别出彩之处;以鸡腿分量来看价格偏贵,建议搭配柠檬汁以解腻并提味。

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每次到访的菜品、价格、地点线索和原视频都保留在这里。

城市待确认具体分店待确认

小放牛

白洋淀石锅嘎鱼、湖南小炒黄牛肉、小份神仙鸡、上海本帮红烧肉

大众聚餐价位待补充本次评价 3.0/5
跟着老高吃东西视频发布 2022-12-090:00–5:53根据视频整理