博主观点
真探唐仁杰
博主认为餐厅整体偏商务,菜单中约一半为粤菜。对虾炖白菜表现不错,虾肉虽因煮制略干但足够新鲜,汤底带有白菜的清香和自然甜味;红烧牛尾炖得软烂、味道偏甜,整体很好吃,但仍不如鸿宾楼。皇冠鲍鱼栗子鸡的做法和口味都未达到预期,耳朵眼炸糕外酥里软、馅料偏甜,但没有特别突出的特点;黑松露酱炒大海螺口感软嫩鲜甜,不过整体表现一般。博主还提到餐厅收取服务费,以及盘子上贴有服务员编号等服务细节。
1 位博主 · 1 次探店
耳朵眼会馆
看看博主怎么评价、点了哪些菜。
博主综合评分
评分怎么算
每位博主等权；同一博主多次到访时先取平均。- 门店状态
- 门店资料待补充
- 高德评分
- 暂无
- 高德参考人均
- 暂无
- 博主覆盖
- 1 位博主 · 1 次记录
博主观点
博主怎么说
这次探店吃过的菜
这家店吃什么
同名菜品仅在名称明确一致时合并；价格、评价和视频仍按每位博主的原记录保留。
1 位博主提到
对虾炖白菜
价格暂缺1 位博主认为必点1 位博主给出正向推荐
视频中评价对虾个头大且新鲜,但因在汤中煮制,虾肉略干。白菜叶煮制时间较长,汤中能喝到白菜香味,整体咸鲜并带有淡淡甜味和南瓜的自然香甜,被评价为值得推荐。
1 位博主提到
清炒虾仁
价格暂缺1 位博主给出正向推荐
视频中认为该菜采用天津风格,虾仁先挂粉或挂糊后炸,外部酥脆、内部较嫩,虾肉大且紧实,味道咸鲜。其做法和北京清炒虾仁不同,但整体表现不错。
1 位博主提到
皇冠鲍鱼栗子鸡
价格暂缺
根据视频中的个人体验整理：视频中评价鲍鱼口感尚可并带有蚝油味,鸡肉使用去骨鸡腿肉,栗子较甜且略带脆感。整体做法是鸡肉过油炸、鲍鱼拉油后再炒蚝油汁,并非传统炖焖做法,因此被评价为一般、做法差些意思。