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红烧牛尾
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
牛尾
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香浓郁甜香气突出
口感
嫩软
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：红烧牛尾具有稳定的传统菜式身份，视频也以鸿宾楼同类菜作为经典参照；本店版本属于传统红烧炖制，而非明显创新菜。
博主推荐程度
推荐评价为牛尾炖得软烂、很好吃，但明确表示无法与鸿宾楼的同类菜相比。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价牛尾炖得软烂，红烧味略偏甜，并带有较浓的香油气味。整体被评价为好吃，但不如鸿宾楼的同类菜。
所在记录耳朵眼会馆
视频时间2:28–2:54
价格依据暂缺