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皇冠鲍鱼栗子鸡
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
鲍鱼去骨鸡腿肉栗子
烹饪方式
炸炒
味型
鲜香咸鲜甜浓郁
口感
嫩软酥脆
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮
分类依据：鲍鱼、鸡腿肉和栗子的组合及238元价格，结合商务会馆正餐场景，体现正式餐饮定位；其做法虽偏离黄焖栗子鸡，但没有足够证据称为有意创新。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频明确评价“这菜说实话真一般了”“这个菜做法差点意思了”“差”，认为不应是当前这种过油后炒蚝油汁的做法。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频中评价鲍鱼口感尚可并带有蚝油味，鸡肉使用去骨鸡腿肉，栗子较甜且略带脆感。整体做法是鸡肉过油炸、鲍鱼拉油后再炒蚝油汁，并非传统炖焖做法，因此被评价为一般、做法差些意思。
所在记录耳朵眼会馆
视频时间0:50–1:26
价格依据暂缺