阿钦大排档

炒得很利落,鱿鱼爽脆弹牙,葱香味浓,酱油烹出来的锅气味足,具有典型的大排档风味。

蟹肉特别满,汤汁足,蟹的清香味够,外皮焦香并锁住水分,不加盐也够味,特色鲜明。

料很足,海蛎饱满,外酥里嫩,一咬爆汁,比潮汕版本葱花更多,蘸甜辣酱风味独特,价格也不贵。

姜母煎的做法使姜味浓郁并融入河豚,鱼肉嫩,鱼皮有嚼劲和粘性,整体是咸鲜口味,价格被认为不贵。

口感不错,有地方特色,酱油与五花肉炒出的油脂烹出的香味很浓,鲍鱼脆爽,整体锅气味浓。