镇南面馆

视频高度评价这份肴肉,认为其口感酥烂,兼有猪肉的香味和老母鸡冻的鲜味,搭配姜丝和镇江醋食用很舒服。

视频评价这碗面地道,鳝鱼新鲜,火候合适;骨汤加猪油使汤底口感润,面条粗细也合适。

视频评价牛肉炖得软烂入味,具有药料和酱油形成的复合风味;腰片火候合适、口感爽脆,没有明显腥味,汤底有香气和回味。

根据视频中的个人体验整理：视频认为肉丸整体表现一般,葱姜配比和咸淡合适,但没有充分打上劲,口感松散、缺乏弹性。