长安荟

视频中评价称猪手酸甜咸并带有酒香，味道不重；猪蹄软烂但仍需咀嚼，咀嚼不费劲，并且已经去骨。

视频中评价称羊肉香味明显、没有膻味，呈红烧风味；羊肉获得明确的正面评价，但豆腐被评价为没有充分入味。

视频中评价称泡馍非常软，入口先有姜黄粉味和辣味；姜黄炒得很香且没有明显苦味。

视频中评价称肥肠提前卤熟后与辣椒圈、蒜片同炒，主要呈现辣椒圈的香味及少量咸甜味；咀嚼时仍能感到卤肥肠的香味。

根据视频中的个人体验整理：视频中评价称其具有胡辣汤味道，但汤中胡椒味入口不够明显，汤味偏淡；评价认为以高档干货原料制作出的鲜味与胡辣汤应有的肉汤香不协调。