西安 · 长安荟 · 具体分店待确认
胡辣汤
菜品价格¥258视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
陕西
主要食材
鲍鱼牛肉海参鸽子蛋鱼翅蹄筋
烹饪方式
煨汤
味型
鲜香辣香气突出
口感
嫩有嚼劲弹
其他特点
地方特色公认经典突出食材现代呈现
分类依据：胡辣汤本身是有地域辨识度的传统汤食，但本店将鲍鱼、海参、鱼翅、蹄筋等高档干货加入其中，视频明确称其为佛跳墙版，属于对传统胡辣汤的有意重构和创新呈现。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价称这是“佛跳墙版胡辣汤”，认为汤味不对、胡椒辣味没有煮出来，以高档干货做出的鲜味与胡辣汤应有的肉汤香“不合适”，并总结为“有点扯淡”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频中评价称其具有胡辣汤味道，但汤中胡椒味入口不够明显，汤味偏淡；评价认为以高档干货原料制作出的鲜味与胡辣汤应有的肉汤香不协调。
所在记录长安荟
视频时间1:51–2:51
价格依据视频中提到