西安 · 长安荟 · 具体分店待确认
晋阳炒肥肠
菜品价格¥79视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
山西
主要食材
肥肠辣椒圈蒜片
烹饪方式
烧／焖炒
味型
辣鲜香咸鲜甜香气突出
口感
有嚼劲嫩
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：菜名带有“晋阳”地域标识，做法是肥肠先卤熟再与辣椒、蒜片炒制，属于具有地域指向的日常风味菜，而非明确的传统经典名菜。
博主推荐程度
推荐评价称辣椒圈香味突出，咀嚼时仍有提前卤制肥肠的香味，并表示“这是香”。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价称肥肠提前卤熟后与辣椒圈、蒜片同炒，主要呈现辣椒圈的香味及少量咸甜味；咀嚼时仍能感到卤肥肠的香味。
所在记录长安荟
视频时间2:45–3:17
价格依据视频中提到