金衣江西

整体评价偏正面。小炒黄牛肉肉质嫩、猛火快炒的火候掌握得好,但江西辣度在入口后段突然增强且持续明显;黄豆鸡爪火候到位,软硬适中,需要稍微啃食;莲花血鸭咸中带微甜、香料味较重,配米饭很下饭;粉蒸肉味道可以,肉质厚实、火候足,但五香味略显不足,整体有些像粽子。主要不足是菜品普遍偏辣,以及粉蒸肉的调味仍有提升空间。