金衣江西

整体评价偏正面。小炒黄牛肉肉质嫩、猛火快炒的火候掌握得好，但江西辣度在入口后段突然增强且持续明显；黄豆鸡爪火候到位，软硬适中，需要稍微啃食；莲花血鸭咸中带微甜、香料味较重，配米饭很下饭；粉蒸肉味道可以，肉质厚实、火候足，但五香味略显不足，整体有些像粽子。主要不足是菜品普遍偏辣，以及粉蒸肉的调味仍有提升空间。