博主观点
跟着老高吃东西
视频中对这家精致餐饮餐厅的菜品和整体用餐体验持明显正面态度,认为北海道马粪海胆炖饭、西班牙红魔虾及豆乳球甜品具有良好风味和创意,尤其认可亚洲风味、法式技法与中餐调味的结合,并表示这次用餐很开心、充满意外惊喜。具体正式店名仍无法确认。
1 位博主 · 1 次探店
先看这家店的综合信息和博主观点,再按菜品查看图片、价格、评价和原视频。
多位博主的观点
视频中对这家精致餐饮餐厅的菜品和整体用餐体验持明显正面态度,认为北海道马粪海胆炖饭、西班牙红魔虾及豆乳球甜品具有良好风味和创意,尤其认可亚洲风味、法式技法与中餐调味的结合,并表示这次用餐很开心、充满意外惊喜。具体正式店名仍无法确认。
所有探店记录的菜
同名菜品仅在名称明确一致时合并;价格、评价和视频仍按每位博主的原记录保留。

博主认为龙眼肉的味道自然易于理解,最惊喜的是棕椰糖与味增熬制的酱汁。味增削弱了椰糖浆的甜腻感,咸甜组合被评价为有创意且没有违和感。

博主认为这道菜的口感优于其对传统意大利炖饭的预期,米饭没有明显硬心;白松露带来浓郁香气,葱香、微辣感与海胆味道共同构成了较丰富的层次。

博主认为虾肉鲜度没有问题,白兰地蒸制带来了较好的香气;他认为这道菜的重点在虾膏虾黄酱汁与面包的搭配,茗荷的辛味能够减轻酱汁的腻感。不过,他也表示如果缺少茗荷,这道菜会显得不够突出。

博主起初担心菠萝果酱会过甜,品尝后提到菠萝果酱与咸奶油芝士形成平衡,整体甜咸搭配没有明显违和感;同时认为这种呈现方式一开始显得有些普通。