提督

甜品被评价为好吃,顶部摆放了晴王葡萄切片。

汤的浓度高,回口带酸甜和微辣,整体饮用感受舒适,评论者明确表示喜欢这道汤。

油条丁酥脆,味道微咸带甜,回口有辣味;魔芋口感特别,油条增加了口感层次,整体表现不错。

调味有创意,巴萨米克醋与咖啡的组合有层次,肉的火候和口感不错;但它与传统咕咾肉已有明显区别。

吃法是正常的传统北京烤鸭吃法,鸭肉、酱料和饼都没有明显问题,卷好后食用方便。

米饭颗粒感和弹性较好,但和牛肉味较淡,萝卜干的味道盖住了部分和牛油脂香;油脂感不足,若减少萝卜干并增加和牛肥膘,可能更符合评论者偏好。

整体味道没有明显问题,鱼子酱和鸭皮的味道可以,但山楂糕用量偏多,酸味出来后会盖住其他味道。