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黑松露和牛炒饭（粳米）
菜品价格¥168视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
米饭和牛黑松露虾仁萝卜干
烹饪方式
炒
味型
鲜香浓郁香气突出咸鲜
口感
偏干弹
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮
分类依据：这是餐厅正餐中的高价炒饭，使用和牛、黑松露等高档食材，符合正式餐饮中的高档主食定位；视频未充分证明其为传统经典或明确重构创新菜。
博主推荐程度
评价有好有坏评论者认可米饭颗粒感和弹性，但认为油脂不够、萝卜干盖住了和牛香味，并表示若增加和牛肥膘会更符合个人偏好。
这道菜怎么样
视频中提到米饭颗粒感和弹性较好，但和牛肉味较淡，萝卜干的味道盖住了部分和牛油脂香；油脂感不足，若减少萝卜干并增加和牛肥膘，可能更符合评论者偏好。
所在记录提督
视频时间3:41–5:16
价格依据视频中提到