提督

调味有创意，巴萨米克醋与咖啡的组合有层次，肉的火候和口感不错；但它与传统咕咾肉已有明显区别。

整体味道没有明显问题，鱼子酱和鸭皮的味道可以，但山楂糕用量偏多，酸味出来后会盖住其他味道。

吃法是正常的传统北京烤鸭吃法，鸭肉、酱料和饼都没有明显问题，卷好后食用方便。

油条丁酥脆，味道微咸带甜，回口有辣味；魔芋口感特别，油条增加了口感层次，整体表现不错。

米饭颗粒感和弹性较好，但和牛肉味较淡，萝卜干的味道盖住了部分和牛油脂香；油脂感不足，若减少萝卜干并增加和牛肥膘，可能更符合评论者偏好。

汤的浓度高，回口带酸甜和微辣，整体饮用感受舒适，评论者明确表示喜欢这道汤。

甜品被评价为好吃，顶部摆放了晴王葡萄切片。