大董

视频评价烤鸭表皮烤制到位，具有高温烘烤后的焦褐感和香气；小雏鸭鸭胸细嫩，几乎没有粗纤维感，肉色洁白，火候合适。视频同时认为价格偏贵，并将其评价为吃过皮最酥、肉最嫩的烤鸭。

视频评价黄鱼新鲜、品质高且已去骨去刺，豆腐入口即化；五花肉增加汤汁的浓厚香味，香菇提升鲜味，整体汤汁呈复合风味。视频认为做法并不特别复杂，主要优势在于食材品质。

视频评价其味道咸香，黑松露酱风味明显，墨鱼汁的腥味处理得当；文思羹豆腐丝切工精细，入口丝滑。视频还评价其为当天最便宜的菜品，性价比较高。

视频评价其咸香，龙口粉丝软滑筋道，充分吸收秃黄油的香味，回口带有轻微辣感。视频认为该菜更适合喜欢蟹黄风味的人。

博主认为这道菜本质上是去骨切段、撒上蘸水料的五香酱猪蹄，做法和口感较为直接；蘸水料带有明显辣味，虽然价格不贵，但不太适合不爱吃辣的人。

根据视频中的个人体验整理：博主认为牛肉本身品质不错，但回口醋酸味明显，醋稍多，盖住了牛肉脂肪的香气，因此整体表现一般；同时认为这道菜价格较贵。