奕奕饭店

鸡杂被评价为食材新鲜，鸡肠和鸡胗口感爽脆；火候控制围绕爽脆展开，葱姜、沙姜、香油等调味使整体香味较足。

排骨采用生炒方式，咀嚼感较强；猪油、小香葱、蒜、姜和南姜的香味融入排骨，整体香且入味，价格被评价为经济实惠。

菜品滋味较足，大肠保留咀嚼感而非软烂口感；辣椒肉厚并煸出虎皮，锅气明显，使用猪油炒制后香味较足，价格被评价为便宜。

鸡皮结实，咀嚼感较强；鸡肉品质被评价为一般，但香油味和蒜香味浓郁，整体口味被烹调技法调出，具有地方风味。视频同时指出鸡毛处理不够干净。

白切粉肠的调味较简单，突出食材本味；莲藕蒸制或卤制后口感面糯，蘸汁食用时口感较好。