潮堂

整体没有明显问题，口感和口味尚可，但面饼略显软面。两种蘸水中酸辣蘸水更辣，蘸水较有记忆点。

用料丰富，包括蛤蜊、虾、贝柱和小鱿鱼，食材新鲜且没有腥味。浓度足够，但米粒还没有充分煮开，火候略欠，需要再熬一会。

鱼蛋弹性较好，卤味整体味道尚可，蘸水表现一般。冷吃时肉质偏硬，价格略贵但可以接受。

牛肉丸弹性尚可，口感偏湿软，适合牙口不好的食客。浇汁较为浓郁，盖过了牛肉丸本身的味道。

根据视频中的个人体验整理：牛肉较嫩，但裹粉偏重，嫩得不太自然。没有明显吃出沙茶味，蔬菜的形态和口感也被评价为更像莴笋。