鹿园餐厅

视频中评价虾仁非常新鲜，清香味浓，口感紧实香弹，整体油润咸香；装盘构图和色彩受到肯定，炒制火候也被评价为较好。

视频中评价鳝鱼选料不错，肉质紧实不松散，本身香味保留较好；调味适中，呈甜咸并带胡椒辣味，整体油润咸香，但没有达到惊艳程度。

视频中评价扣肉味道甜咸，肉质软烂，蒸制时间充足；但由于卷得过紧，内部颜色偏淡、酱汁未充分渗入，食用时略显肥腻。

视频中评价黄鱼肉质紧实香弹、品质不错，但认为咸豆浆汤底与鱼肉风味结合不足，整体厚重感不够，香味和咸味偏弱，食用感受像吃鱼配豆浆。

视频中评价这道干丝属于较清爽、不腻的版本，但认为堂做火候不足，汤未能充分滚浓，干丝口感略显干柴，整体香味不够。