上海 · 鹿园餐厅 · 具体分店待确认
宝塔扣肉
菜品价格¥288视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
五花肉
烹饪方式
蒸烧／焖
味型
甜咸鲜浓郁
口感
软嫩多汁
其他特点
公认经典传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：整块五花肉滚切不断、卷成宝塔状后蒸制，具有明确的传统扣肉技法和正式菜式属性；本次制作在入味和肥腻度上存在问题。
博主推荐程度
评价有好有坏视频评价其味道甜咸、肉软烂入味、蒸制时间足，但指出卷得太紧导致酱汁未渗入，内部泛白，吃着略肥腻。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价扣肉味道甜咸，肉质软烂，蒸制时间充足；但由于卷得过紧，内部颜色偏淡、酱汁未充分渗入，食用时略显肥腻。
所在记录鹿园餐厅
视频时间1:25–1:26
价格依据视频中提到