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葱姜香味明显，调味尚可，但鱿鱼口感不够脆，整体不够辣，缺少川菜风味的突出特点。
藿香味道很重，具有一定特色，但整体不辣不麻，锅气不够火爆，风味表现较普通。
肥肠搭配葱丝、姜丝和红油，味道有些辣但不够麻，花椒带有苦味，整体尚可但没有达到惊艳程度。
味道较重，因此脑花没有明显腥味；豆腐比脑花更鲜，口感有所区别，整体比较下饭，属于较讨好的川菜，但不算特别出彩。
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