成都 · 周师饭店 · 具体分店待确认
凉拌肥肠
菜品价格¥45视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
肥肠葱姜红油花椒
烹饪方式
凉拌
味型
辣香气突出鲜香麻
口感
有嚼劲嫩
其他特点
地方特色简单烹制
分类依据：作为成都餐馆的一道凉拌正餐菜，葱姜红油和花椒构成明显四川风味；其地域特色强于普通家庭凉拌菜，但字幕未显示其为正式经典菜。
博主推荐程度
评价有好有坏视频称这是第一次吃凉拌肥肠，认为它有点意思、能把人带回四川，但辣而不够麻、花椒有苦味，只能算还行。
这道菜怎么样
视频中提到肥肠搭配葱丝、姜丝和红油，味道有些辣但不够麻，花椒带有苦味，整体尚可但没有达到惊艳程度。
所在记录周师饭店
视频时间2:27–2:54
价格依据视频中提到