店名和城市已经确认,具体是哪家分店还不能确定。
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整体体验偏正面。功夫汤清亮回甜,入口舒适;羊肉焖海参中的海参软滑且没有腥味,羊肉没有膻味,板栗粉糯香甜。南瓜泥鱼鳔的汤底香气和调味得到肯定,但鱼鳔属于油发鱼肚,内部不太入味。铁板糕粿口感软糯,外层带有焦香,锅气较足。潮州卤水鹅掌拼肝获得较强推荐,博主认为店里的卤水菜做得很到位。
视频评价汤色清亮、入口舒服,回味带甜。
视频评价海参软滑且无腥味,羊肉皮有嚼劲且没有腥膻味,板栗粉糯香甜;汤中羊肉味和海参味都不明显。
视频肯定汤底的奶香、南瓜香和调味,认为汤味调得好;同时指出鱼鳔为油发,内部不入味、味道不够厚重。
视频评价糕粿口感软糯,带有鸡蛋和咖喱调味,外部微焦,锅气较足。
视频对卤水风味给予强烈正面评价,认为该店卤水技艺突出,并表示可以放心点选。
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