鸿宴饭庄

视频中评价其芝麻火候合适、杏仁炸得酥脆，糖挂得恰当，入口有芝麻香和淡淡的杏仁苦味回口。

视频中评价其汁色明亮、芡汁适量，肘子软烂，咸淡合适，并指出煨制使肘子里外都入味。

视频中认为这道菜火候和调味控制到位，香菜、醋、胡椒粉、香油和料酒形成复合味型，并呈现出锅气。

视频中评价其芡汁长时间保持稳定，口味咸鲜、口感软糯，回口能感受到西红柿香味，并体现了锅塌技法。

视频中评价其分量足、馅料较多，但馅料略干、入口不够润，整体表现较为普通。