唐山 · 鸿宴饭庄 · 具体分店待确认
煨肘子
菜品价格¥118视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
津鲁菜河北
主要食材
猪肘子
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香咸鲜浓郁
口感
嫩软多汁
其他特点
公认经典传统做法传统技艺
分类依据：煨肘子是名称和做法稳定的传统肉菜；视频特别强调锅内煨制使肘子里外入味，体现传统技术和功夫菜属性。
博主推荐程度
推荐评价其汁色明亮、芡汁适量、肘子软烂、咸淡合适，并称其是“正经八百的功夫菜”。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价其汁色明亮、芡汁适量，肘子软烂，咸淡合适，并指出煨制使肘子里外都入味。
所在记录鸿宴饭庄
视频时间1:07–1:50
价格依据视频中提到