潇湘阁

酸辣味型准确,白辣椒与多种辣椒使味型较为复合,视频评价为不错。

牛肉未过油,吸味较足,调味准确,但锅气不如湖南本地,能吃出电锅炒制的特点。

菜品汤汁较多,火劲不足,炒制香气不如湖南本地火候较旺的版本;视频认为未去过湖南时可算好吃,但比较后表现一般。

萝卜干爽脆且入味,腊肉咸香,瘦肉部分略柴,整体炒制时间和火候掌握较好,但缺少锅气。

鸡爪煮得软烂,骨头酥,提前卤制带来淡淡五香味和较复合的底味,整体调味较足。