北京 · 潇湘阁 · 具体分店待确认
过把瘾鸡爪
菜品价格¥52视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南
主要食材
鸡爪
烹饪方式
水煮烧／焖
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
软嫩
其他特点
本店招牌传统做法
分类依据：菜名带有店家特色命名，但主体是卤煮鸡爪这一类家常及大众餐桌常见做法；字幕未显示明显创新重构。
博主推荐程度
推荐视频称鸡爪煮得软烂、骨头酥，提前卤制增加复合底味，并明确评价“这个菜不错啊”。
这道菜怎么样
视频中提到鸡爪煮得软烂，骨头酥，提前卤制带来淡淡五香味和较复合的底味，整体调味较足。
所在记录潇湘阁
视频时间2:02–2:03
价格依据视频中提到