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肉质炖得软烂，但味道咸鲜香辣中鲜味不足，汤汁偏寡淡，缺乏传统羊蝎子老汤的醇厚感。

博主觉得米饭价格偏贵，但没有对其口感作出明确评价。

根据视频中的个人体验整理：虾仁新鲜，但面糊炸制时间不足，上桌后较快塌陷，表面不够酥脆。酱汁与荔枝的清新感搭配较奇怪，顶部辣椒丝装饰也不理想。

根据视频中的个人体验整理：茄子切成两头尖、中间粗的条状，火候较难掌握，部分茄子炸糊，表面汁水味道较淡，博主认为不好吃。

牛肉较新鲜，口感软烂鲜香，兼有筋和肉。做法较简单，为番茄炒制后加入少量番茄酱和熟牛腩炖煮。

根据视频中的个人体验整理：米饭为提前制作后蒸热，口感绵软黏糊，缺乏嚼劲。汤汁类似勾芡鸡汤，与米饭拌食后味道尚可。