人和水上飘

毛肚口感非常脆,没有脏器味。表面的辣椒和芝麻带来酥脆口感和香气,越嚼越香;搭配的萝卜干先咸后甜,被认为是点睛之笔。

肉质被评价为新鲜,但肥肉部分吃到最后会反出腻口感。视频认为蒸制时可能未覆盖薄膜,导致肉吸收过多水分,并提出了改进蒸制方式的建议。

选用精排骨,排骨被评价为新鲜。米粉口感香且松软,排骨吸收了米粉和香料的味道,整体评价较好。

这道豆花豆香明显,带有豆浆般的甜味,口感很嫩;博主提到青豆和黄豆的豆香有所区别,吃到最后可能出现一点类似苦味,并觉得价格可以接受。

肚丝口感软烂而有弹性。刀口辣椒带来辣味、麻香和较浓的香气;仔姜脆嫩,整体评价较好,也被认为很下饭。