重庆 · 人和水上飘 · 具体分店待确认
拌毛肚拼牛肉
菜品价格¥45视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
重庆
主要食材
毛肚牛肉萝卜干辣椒芝麻
烹饪方式
凉拌
味型
辣咸鲜甜香气突出
口感
酥脆有嚼劲
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：重庆本地人推荐的餐馆冷拌荤菜，突出毛肚、牛肉及本地风味调味，适合作为正餐中的冷菜，地域日常特色强于正式经典身份。
博主推荐程度
推荐博主评价毛肚特别脆、没有脏器味，辣椒和芝麻酥香，萝卜干先咸后甜且很有点睛作用。
这道菜怎么样
视频中提到毛肚口感非常脆，没有脏器味。表面的辣椒和芝麻带来酥脆口感和香气，越嚼越香；搭配的萝卜干先咸后甜，被认为是点睛之笔。
所在记录人和水上飘
视频时间0:16–0:17
价格依据视频中提到