高明红星食堂

鱼香肉丝是食堂大锅菜版本，加青椒和胡萝卜，酸甜味掌握得较好，口味偏重，适合拌饭。溜肉段个头不小，肉质紧实，保持传统口味。

炖丸子炖煮时间充足，松散度适中，回味带有炖煮的香气；大料、桂皮等调味适度，小火慢煨处理得较为到位。以其价位来看，整体味道表现较好。

尖椒干豆腐虽然没有用肉汤煨制，但干豆腐本身食材质量较好；麻辣豆腐采用卤水点制的豆腐，并以豆瓣酱调味。整道菜口味偏重，适合拌饭，整体价格较为划算。

做法类似肉丝焖豆角，加入酱油和蒜蓉爆炒后焖制，味道较足，整体是适合下饭的风格。

高粱米水饭被评价为夏天食用舒适、口感清爽，煮完捞出再泡水，与粥不同，吃起来凉爽爽口。