萃华楼

芙蓉鸡片咸鲜滑嫩，豌豆苗的香味提升了整体层次，鸡片制作精细，调味协调。博主最喜欢这道菜，认为其表现不错且不贵。

烧蓝梗芋头口感软糯，味道咸鲜，汤汁是风味的重要组成部分。但整体味道朴实厚重，层次感不足，咸度略高，博主认为还不够出彩。

芝士煎藕丸子呈咸鲜风味，丸子的松紧度尚可，但淀粉感较重，口感偏面。芝士虽能形成拉丝效果，却没有明显提升整体风味，博主认为这道菜不够出彩。

凉拌洋蓟配青酱桃仁整体咸鲜，带有淡淡的香椿味，桃仁硬脆，并呈现清凉感和北方风味。博主认为香椿味偏淡，酱汁风味也不够突出，如果香椿味更浓郁，整体表现会更出彩。

苹果与肉排汤的搭配有新意，酸味较轻，整体搭配没有明显冲突；但味道偏平，缺少提气和立体感，评价者同时认为这道菜的创意带来了一定惊喜。