北京 · 萃华楼 · 具体分店待确认
凉拌洋蓟配青酱桃仁
菜品价格¥52视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北方
主要食材
洋蓟桃仁香椿
烹饪方式
生食／冷食凉拌
味型
鲜香清淡清鲜香气突出
口感
酥脆纤维感
其他特点
本店招牌地方特色突出食材时令限定
分类依据：菜式将洋蓟、青酱式呈现与北方香椿、桃仁等口味元素结合，属于明确的跨饮食传统组合；同时以凉拌形式作为凉菜上桌。
博主推荐程度
评价有好有坏评价者认为香椿酱的想法很好、菜有清凉感，但指出香椿味太淡，认为加重香椿味后会更出彩。
这道菜怎么样
视频中提到凉拌洋蓟配青酱桃仁整体咸鲜，带有淡淡的香椿味，桃仁硬脆，并呈现清凉感和北方风味。博主认为香椿味偏淡，酱汁风味也不够突出，如果香椿味更浓郁，整体表现会更出彩。
所在记录萃华楼
视频时间3:28–4:38
价格依据视频中提到