翠园

乳猪皮薄且脆,肉质略带绵和干,但整体口感尚可;叉烧口感有弹性,甜咸味不重,评价较好,乳猪皮被认为比肉更好吃。

鲍鱼口感脆嫩,整体为咸鲜口并带有一点鸡汤味;粉丝呈金黄色,味道咸鲜且香,带有炒菜和海鲜气味,但具体海鲜味不明显。

羊肉质感较好,肌肉纤维细;芥末汁微酸带甜,但羊排的迷迭香味较冲,可能不易被所有人接受,整体做法偏西式。

牛腩部位厚实,经过炖煮、挂糊和油炸,外层具有脆皮;牛腩本身味道不浓,搭配酸甜汁后味道仍不突出,但口感和牛肉本身的味道较好,酱汁不太符合其口味。

奶油带有黄油香,甜度较低,仅有淡淡甜味;酥皮层次明显、香且好吃。视频还介绍了其制作流程需要三天,并对这份拿破仑的分量和价格作出积极评价。