香港 · 翠园 · 具体分店待确认
脆皮牛坑腩
菜品价格HK$118视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
香港
主要食材
牛坑腩酸甜汁辣椒油
烹饪方式
炖炸
味型
酸甜辣鲜香
口感
酥脆嫩软
其他特点
宴席／正式餐饮现代呈现突出食材
分类依据：牛坑腩先炖至软烂，再挂脆皮糊油炸并配双酱，结合商务餐厅和正式点菜语境，更适合归入高档正式餐饮菜式，而非普通家常菜。
博主推荐程度
值得尝试牛肉口感和牛肉本身的味道被认为很好，也说“挺好吃”，但认为牛腩及酸甜汁味道不突出，所配酱汁不太符合个人口味。
这道菜怎么样
视频中提到牛腩部位厚实，经过炖煮、挂糊和油炸，外层具有脆皮；牛腩本身味道不浓，搭配酸甜汁后味道仍不突出，但口感和牛肉本身的味道较好，酱汁不太符合其口味。
所在记录翠园
视频时间1:57–2:26
价格依据视频中提到